2022年05月24日

Tボーンステーキの骨　断酒2069日目

昨日のレストランで食べたTボーンステーキの骨をお土産でもらっていた。とりあえず水を3リットルほど入れて4時間煮てみた。煮る前に骨についた肉を包丁で小削ぎ落とすとお椀いっぱいくらいになった。煮込みながら灰汁をとったりしつつ、骨から出たスープでクノールのスープやインスタント味噌汁を飲んでみた。単純にうまい。夕食には骨スープを使いお粥を作ってみた。その際に骨についていた肉が取れやすくなっていたのでゴム手袋をして解体。
スープを使い炊飯器でおかゆをつくってみた。
塩胡椒すると美味しく食べられた。骨の料理をやってみたかったので満足。

包丁でこそぎ落とすとこれくらい肉が取れた

水を3リットルほど入れて

煮込み開始

スープが染み出し、骨の周りについて肉も手で引っ張ると簡単に取れる

おじや完成

2022年05月23日

元同僚たちと食事会　断酒2068日目

出会って10年近くになる元同僚たちと食事会。コロナ始まってからは初めてかもしれない。2年以上ぶりだ。予約の取りにくい店がたまたま取れたとのことで急遽集まった。雰囲気も良いし食事もデザートも美味しかったけれど値段が高いなあ。プライベートで行くことはあるのだろうか？

2022年05月08日

友人の転居　断酒2053日目

20代前半からの友人が転居することになったので、久しぶりに家を訪ねた。26年同じところに住んでいたらしい。オレはその間に何度も転職をしているけれど、彼は同じ会社で働き続けて結構出世をしている。日系の企業なので給料はそれほど上がっていないようだけれど。
結果的にオレは外資を転々として給料は上がったけれど、プレッシャーなど総合的に考えるとどっちがよかったのだろうかと思うこともある。まあ過去のことはどうでもいいか。