フラッシュダンシュ 外資系 IT企業サラリーマンの断酒日記

70年代生まれ 男 東京在住 外資系IT企業法人営業 わらしべ長者的にキャリアアップをしています。 断酒による日々の変化を記録。 少しでも参考になれば嬉しいです。 趣味 : サーフィン (ショート、ロング 千葉)、スケートボード (クルージング)、筋トレ、オートバイ BMW, HONDA

カテゴリ: 料理

オフロードを走りたくて大型バイクで神奈川県にある河原へ。小一時間ほど走って帰ってきた。腹八分目にしないと事故りそうで怖いので。
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帰宅すると子供が調理実習の宿題でブリの照り焼きと茶碗蒸しを作ってくれていた。嬉しい。
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毎月作り置きするボロネーゼ。今回はトマトを大量に投入してみた。
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料理は気分転換になっていいな。仕込みに1時間ほどかかり。
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リモート会議をしている間に完成。
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完成後は近所をバイクで散歩。気分転換ばかりしているな。
 

子供のリクエストにより海鮮お好み焼きを作った。今年に入ってからお好み焼きを数十回つくっているけれど海鮮は初。スーパーでエビとイカを買ってきて入れただけなんだけどいつもより美味しかったな。
仕事だけではなくて買い物や料理の時間がしっかり取れている日のほうが充実している気がする。


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妻と子供が映画に行ったのでオレは料理をつくりながら楽器を家で弾いていた。ずっと雨なのでバイクにも乗れずサーフィンにも行けず。家で遊ぶのには丁度良い日だった。家族が帰ってきたのは20時過ぎかな。一緒に作ったばかりのボロネーゼを食べた。月に1回は大量に作り置きをしている。何度食べても美味しいと感じる。今回は塩分を控えようと思い、塩を使わないで作ってみた。味が足りないので結局食べる時に塩を振るんだけど、茹でる時の塩とかボロネーゼの中の塩とか結構使っていたのでそれに比べたら控えめかなと。


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2日ほど塩麹に漬け込んだ牛肉ステーキを作ってみた。安い肉で先日普通に焼いて食べたら噛みきれなかったけれど、塩麹につけたらメチャクチャ柔らかくなって美味しくなっていた。不思議。


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